Crema con Piselli

Scommetto che è capitato anche a voi di essere in crisi con il sugo per la pasta o meglio ancora per quei gnocchetti tanto invitanti appena comperati nel negozio di pasta fresca sotto casa. Eccovi un 'idea di accompagnamento:

CREMA CON PISELLI

Ingredienti:

50 g burro

160 g di piselli già lessati (si trovano già confezionati al supermercato)

scalogno o cipolla

brodo vegetale (acqua calda con dado)

formaggio grana grattugiato q.b.

Noce moscata q.b.

Sale, pepe q.b.

Patate con Besciamella al Forno

La preparazione di questa settimana rievoca, a parer mio, la cucina montana. Un richiamo al Südtirol per intenderci, dove burro e patate primeggiano incontrastati.

A dir la verità abbiamo preso alla lettera il video di Greedyweb, che ci spega in modo chiaro e dettagliato i vari step:

Frittelle di Caprino con salsa al Peperone

Oggi voglio proporvi una ricetta mirata a stuzzicare le vostre papille gustative. Io me ne sono innamorata sebbene non sia l'amante ideale del protagonista di questo piatto ovvero del FORMAGGIO. Questa ricetta lo renderà davvero gustoso e riuscirà a far rivalutare lo scetticismo di chi, come me, non ha un buon approccio con il mondo dei latticini.

Risotto Zucca Rossa e scamorza affumicata

Questa settimana vi proponiamo una ricetta di un nostro amico siciliano: Benedetto. Inauguriamo così una serie di collaborazioni con amici e blogger per la realizzazione di ricette e consigli, mentre le recensioni dei ristoranti rimarranno una nostra esclusiva.

Buona lettura.

Gazpacho

La nostra curiosità culinaria questa volta ci ha spinto in Spagna (non ancora in senso fisico in quanto ci andremo in ferie), a sperimentare un piatto fresco e gustoso, giusto la ciliegina sulla torta per un aperitivo estivo, o come valida alternativa ad un primo piatto (come lo abbiamo considerato Fabio ed io). Sto parlando del:

GAZPACHO
Il gazpacho è un piatto originario dell'Andalusia, si tratta di una zuppa fredda a base di verdure preparata in molti modi diversi ma conservando come base il pomodoro, i peperoni, la cipolla e i cetrioli. E' davvero un piatto gustoso, può essere accompagnato con crostini di pane ed è molto apprezzato come aperitivo servito in piccoli bicchierini.