Pasta con Sugo di Peperoni e Olive

In questi giorni ho sperimentato una ricetta leggera completamente a base di verdure, quindi adatta anche ai vegetariani, si tratta di un sugo a base di peperoni e olive.

Ingredienti:
Olio extravergine d'oliva
80g. di Olive snocciolate
1 peperone (giallo o rosso, come preferite)
Basilico tritato
1/2 Cipolla

Prendete la mezza cipolla, tritatela e fatela imbiondire in una padella con un filo d'olio. Pulite e tagliate i peperoni a cubetti e tagliate a rondelle le olive.
Mettete in padella i peperoni e le olive, con mezza tazzina d'acqua e lasciate cuocere per 5 o 6 minuti.
Una volta pronto aggiungete un pizzico di sale e il basilico tritato.

Ecco pronto un sugo gustoso ma leggero che si prepara in 10 minuti,giusto il tempo di far cuocere la pasta.