Ci rivediamo il 7 Gennaio!
domenica 25 dicembre 2011
Buon Natale!
lunedì 19 dicembre 2011
Hamasei - Roma
Il ristorante nato nel 1974 è da sempre uno dei punti di riferimento per gli amanti della cucina nipponica nella capitale.
Il locale è molto raffinato, giocato tutto sui toni del bianco, del nero e sull'uso del legno, i mobili rivelano il loro design essenziale di gusto tipicamente giapponese e la tavola è apparecchiata con piatti rotondi e ciotole quadrate di ceramica bianca.
venerdì 9 dicembre 2011
Patate con Besciamella al Forno
La preparazione di questa settimana rievoca, a parer mio, la cucina montana. Un richiamo al Südtirol per intenderci, dove burro e patate primeggiano incontrastati.
A dir la verità abbiamo preso alla lettera il video di Greedyweb, che ci spega in modo chiaro e dettagliato i vari step:
martedì 6 dicembre 2011
Hanami - Pavia
Hanami rappresenta per noi il posto dove abbiamo imparato ad apprezzare la cucina del Sol Levante ed è un porto sicuro dove approdare quando la voglia di giapponese si fa irresistibile.
Il ristorante si presenta arredato in stile giapponese, dove abbondano il nero e il beige e ovviamente il legno domina fra i materiali.Le stoviglie si caratterizzano per la loro semplicità nipponica lontana dagli eccessi del gusto cinese che a volte ci viene spacciato anche nei ristoranti giapponesi.
giovedì 1 dicembre 2011
Bruschetta con Prosciutto Crudo ed Olio Tartufato
La ricetta che vado a proporvi nasce come imitazione di un piatto di cui Fabio ed io ci siamo innamorati al primo assaggio una delle prime volte che ci recavamo all'enogolosità Giubecca, la bruschetta che nel menù è citata con il nome del celebre vitigno Cabernet. Un sublime assemblaggio di ingredienti invitanti come il prosciutto crudo e le cipolline in agrodolce unite tra loro da un velo di olio tartufato.
Vediamo come ho fatto.
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