Ristorante Zen - Alessandria

Di ritorno da una gitarella domenicale sul Lago Maggiore abbiamo deciso di far sosta in Alessandria per la cena e data l'improvvisa voglia di giapponese abbiamo pensato di cambiare e sperimentarne uno nuovo. (Avevamo già recensito l'Imo di Alessandria, che attualmente è diventato un "All you can eat")

Il ristorante giapponese Zen all'esterno si presenta con un mix un po' barocco di oggetti orientali, diciamo che non introduce quella pulizia formale che il nome Zen dovrebbe evocare e a cui la cultura e l'architettura giapponese ci ha abituati.Un ristorante giapponese dovrebbe essere un luogo dove ci si concentra sull'esperienza del cibo senza grandi distrazioni, solo qualche piccolo abbellimento, mentre qui le distrazioni sono tante, troppe e si capisce da 1km di distanza che lo spirito è più cinese.

Tonkatsu

In questo periodo sto facendo provare i gusti tipici della cucina giapponese in casa mia, dove le cose troppo esotiche non sono ben viste, così cerco di proporre gusti e piatti che hanno punti in comune con la cucina italiana.

Il Tonkatsu è uno di questi piatti, introdotto in Giappone dai Portoghesi si è diffuso nel paese verso la fine del XIX secolo, ed è fondamentalmente una cotoletta di maiale impanata servita con una salsa particolare su di una base di insalata.

Hamasei - Roma

Durante la mia ultima brevissima vacanza capitolina sono stato invitato da amici in uno dei ristoranti giapponesi storici di Roma: Hamesei.

Il ristorante nato nel 1974 è da sempre uno dei punti di riferimento per gli amanti della cucina nipponica nella capitale.

Il locale è molto raffinato, giocato tutto sui toni del bianco, del nero e sull'uso del legno, i mobili rivelano il loro design essenziale di gusto tipicamente giapponese e la tavola è apparecchiata con piatti rotondi e ciotole quadrate di ceramica bianca.

Hanami - Pavia

Sono passati ormai 5 anni da quanto è stato aperto questo ristorante e in così poco tempo è diventato un punto di riferimento per chi ama la cucina giapponese a Pavia e in provincia.
Hanami rappresenta per noi il posto dove abbiamo imparato ad apprezzare la cucina del Sol Levante ed è un porto sicuro dove approdare quando la voglia di giapponese si fa irresistibile.

Il ristorante si presenta arredato in stile giapponese, dove abbondano il nero e il beige e ovviamente il legno domina fra i materiali.Le stoviglie si caratterizzano per la loro semplicità nipponica lontana dagli eccessi del gusto cinese che a volte ci viene spacciato anche nei ristoranti giapponesi.

Valencia - Seconda Parte

Continua il resoconto della vacanza ispanica iniziato qui.

Il terzo giorno non abbiamo saputo resistere alla tentazione e ci siamo indirizzati verso la cucina giapponese. Fra la guida e internet abbiamo individuato un ristorante nipponico, il Tastem, situato fuori dalla zona turistica ma nel cuore della zona finanziaria di Valencia, a poco più di un chilometro dal nostro albergo.

I MO Ristorante Giapponese

Un paio di volte Eleonora ed io, durante le nostre gite ad Alessandria, siamo andati a cena da I MO, un ristorante giapponese, gestito da cinesi, che si trova in centro città, in via dei Guasco.

La prima volta onestamente ci siamo trovati veramente bene, pesce fresco ottimo, riso quasi perfetto, la tartare di salmone che Eleonora adora le era seriamente piaciuta. Il nigiri con il riso quasi perfettamente compatto, una buona selezione di maki e un ambiente curato ci avevano seriamente colpito. L'unico neo per noi è stata la tavola apparecchiata in modo scialbo e fin troppo minimale.

La seconda volta invece il riso è peggiorato sensibilmente lasciandoci abbastanza delusi. In realtà il nostro giudizio può esser stato influenzato dalla nostra esperienza cresciuta in fatto di cucina giapponese.

La qualità generale in ogni caso c'è, ed è forse il nostro ristorante preferito ad Alessandria, in realtà dobbiamo ancora sperimentarne uno. Per il prezzo medio di 30/35€ a persona per un antipasto, nigiri, uramaki e dolce e una birra in 2, direi che è in linea con il prodotto che offre.