Osteria del Vecchio Gallo - Alba (CN)

Nell'ultimo periodo abbiamo deciso di andare ad esplorare il Piemonte ed in particolare la zona di Alba, così dopo aver fatto un giro nel centro storico abbiamo cenato in città.

Non so perchè ma non abbiamo optato per una cena a base di tartufo e ci siamo dedicati a sapori più semplici e ci siamo fermati per la cena presso il ristorante Osteria del Vecchio Gallo.

Polpettone di Vitello

Ricevo e pubblico con piacere la ricetta del Polpettone del mio amico Benedetto.

Ingredienti per 4 persone

500g di vitello macinato di primo taglio (non usate il secondo se no viene troppo grasso)

150g di prosciutto cotto tagliato non troppo sottile

150g di mortadella tagliata non troppo sottile

250g di formaggio a pasta filata (tipo galbanino...io ho usato la caciotta Palermitana...NON USATE mozzarella perché fonde troppo, da poco sapore e rilascia liquidi)

60g di Grana 1⁄2 sempre fresco 1 uovo Olio d’oliva Mollica di pane Sale, pepe e noce moscata q.b.

Frittelle di Caprino con salsa al Peperone

Oggi voglio proporvi una ricetta mirata a stuzzicare le vostre papille gustative. Io me ne sono innamorata sebbene non sia l'amante ideale del protagonista di questo piatto ovvero del FORMAGGIO. Questa ricetta lo renderà davvero gustoso e riuscirà a far rivalutare lo scetticismo di chi, come me, non ha un buon approccio con il mondo dei latticini.

Ristorante Al Vicolo - Palermo

Ely ed io approfittando del ponte per il weekend del primo novembre abbiamo deciso di concederci un viaggetto in quel di Palermo per andare a trovare una coppia di amici: Amelia e Benedetto.

I nostri amici conoscendo la nostra passione per la buona cucina ci hanno portato una sera a cena al ristorante Al Vicolo, una piccola taverna situata in una zona molto caratteristica di Palermo. Un posto grazioso e accogliente, dove si respira l'ospitalità siciliana.

Vivace e Adagio - Gualtiero Marchesi per McDonald's

Dal 5 ottobre 2011 nei ristoranti della famosissima catena di fast-food McDonald's vengono offerti dei panini ideati dal famoso chef italiano Gualtiero Marchesi, quello del risotto con la foglia d'oro o del dripping di pesce ispirato ai quadri di Pollock tanto per intenderci, definito il fondatore della "nuova cucina italiana" e che facilmente si potrebbe definire lo chef italiano più famoso al mondo.

Armati di tanta curiosità e un po' di stupore per la scelta così azzardata da parte di uno chef rinomato di legarsi ad una nota catena di fast-food, che pur essendo famosa per i controlli di qualità non è sicuramente famosa per la ricercatezza delle sue proposte culinarie, abbiamo deciso di entrare in un McDonald's ed assaggiare i panini proposti da Marchesi.

Spaghetti con Pesto alla Trapanese

L'autunno era ormai iniziato quando abbiamo deciso di sperimentare questa ricetta nonostante non fossimo nella stagione ideale siamo riusciti a trovare tutti gli ingredienti freschissimi e ancora pieni di gusto. Ricordo che tutti i componenti sono serviti rigorosamente a crudo. Vediamola insieme.