Penne al Radicchio e Bresaola

Gentili lettori di Piatti chiari, l'ennesimo nostro esperimento culinario ha fatto centro. Siamo stati incuriositi da una ricetta letta sul web, certo ha catturato la nostra attenzione ma non pensavamo che il risultato fosse così piacevole.

Crema con Piselli

Scommetto che è capitato anche a voi di essere in crisi con il sugo per la pasta o meglio ancora per quei gnocchetti tanto invitanti appena comperati nel negozio di pasta fresca sotto casa. Eccovi un 'idea di accompagnamento:

CREMA CON PISELLI

Ingredienti:

50 g burro

160 g di piselli già lessati (si trovano già confezionati al supermercato)

scalogno o cipolla

brodo vegetale (acqua calda con dado)

formaggio grana grattugiato q.b.

Noce moscata q.b.

Sale, pepe q.b.

Ravioloni ripieni di Mortadella e Pistacchi con crema di Pomodori

Poco tempo fa mi sono messa alla prova cimentandomi nella mia prima esperienza con la pasta all'uovo. L'esperienza è stata molto divertente con un pizzico di “fatica” che è stata largamente premiata con la bontà del piatto. Abbiamo preparato:

RAVIOLONI RIPIENI DI MORTADELLA E PISTACCHI CON CREMA DI POMODORI

Sugo Peperoni Panna e Vodka

Nei vari esperimenti ai fornelli miei e di Eleonora è capitato di imbatterci in questa ricetta molto semplice da realizzare, gustosa e di sicuro impatto, specialmente per la nota particolare della vodka.


Ingredienti per 4 persone:
un Peperone (meglio se rosso)
3 cucchiaini di Senape Dolce
1 cucchiaio di Vodka
250ml di Panna da cucina
Sale e Pepe q.b.