Piatti esotici per Sushi

E' evidente che il sushi e la cucina giapponese sono un chiodo fisso mio e di Eleonora, e ogni tanto ci cimentiamo in preparazioni casalinghe che però posate su di un piatto occidentale onestamente perdono un po' di fascino. Si sa che anche l'occhio vuole la sua parte e adagiare dei maki su piatto in stile orientale fa tutto un altro effetto.

Così abbiamo iniziato a cercare nei centri commericiali e nei negozi,anche in quelli online, dei set da dedicare alla presentazione del sushi in tavola.

Perle d'Oltrepò

L'Oltrepò riscopre se stesso e prova a comunicarsi al mondo partendo proprio dal suo territorio. 

Nei giorni 28, 29 e 30 Giugno presso la Tenuta Riccagioia si è svolto un incontro fra titolari di aziende vinicole, produttori di Salame di Varzi, ristoratori, operatori turistici, giornalisti e comunicatori, il tutto per mettere in tavola una discussione dedicata a 360° a quello che il territorio può e sa offrire, con un occhio di riguardo per l'aspetto enogastronomico.

Prossimo acquisto: Padelle in Ceramica

Ormai da tempo Eleonora ed io ci fermiamo ore di fronte alle vetrine dei negozi, a guardare e riguardare, progettando acquisti improbabili e spese future, ma non sto parlando di negozi di vestiti (per Ely) o di computer (per me) bensì di casalinghi.

Nell'ultimo periodo la nostra fissa sono le padelle in ceramica, così ho deciso di informarmi un po' e di cercare qualche notizia in rete sull'argomento.

"Millebolle sul Ponte Coperto" - Il nostro resoconto

Domenica 26 giugno a Pavia si è tenuta la seconda edizione di "Millebolle sul Ponte Coperto", una manifestazione interamente dedicata alla produzione spumantistica dell'Oltrepò Pavese incorniciata dallo splendido Ponte Coperto di Pavia.

Eleonora ed io siamo arrivati dopo aver fatto qualche fotografia del ponte al tramonto con lo sfondo del duomo di Pavia, e abbiamo trovato una manifestazione popolata da un folto gruppo eterogeneo di persone, fra turisti, appassionati, curiosi e addetti ai lavori è stata evidente la forte presenza di gruppi di giovani dai 25 ai 35 anni, segno che la passione per il buon bere si sta diffondendo sempre di più.

Bruschette con Tartara di Salmone e Capperi fritti

Non so voi ma Fabio ed io abbiamo un amore spassionato per la cucina fusion che, oltre a gradirne l'assaggio, spesso ci divertiamo a sperimentarne nuovi piatti.

Uno dei tanti esperimenti culinari collaudati, e senza dubbio uno dei miei preferiti, sono state le BRUSCHETTE CON TARTARA DI SALMONE E CAPPERI FRITTI:

Ingredienti:
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiaini di capperi piccoli
300 g di salmone tagliato a dadini
1 cucchiaio e ½ di maionese
2 cucchiaini di aneto fresco tritato
3 cucchiaini di succo di lime
pane per bruschetta
1 lime sbucciato e diviso a spicchi

Mentre Fabio cuoceva i capperi in una padella con l'olio per circa un paio di minuti ( una volta croccanti sono stati asciugati su carta assorbente) io mi apprestavo a fare la preparazione per le bruschette. Ho amalgamato in una ciotola il salmone con la maionese, il succo di lime e l'aneto aggiustando con sale e pepe. Ho spalmato il composto sul pane precedentemente abbrustolito su piastra e guarnito il tutto con i capperi e gli spicchi di lime.

Il risultato è assicurato! Molto fresco e delicato.E' facile da preparare ed una volta che si è imparato ci si può sbizzarrire secondo i propri gusti.

"Millebolle sul Ponte Coperto"

Brindisi sotto le stelle nel cuore di Pavia
Domenica 26 giugno, dalle 19 a mezzanotte, nella cornice storica simbolo della città di Pavia andrà in scena la seconda edizione di "Millebolle sul Ponte Coperto". Ingresso libero. Bicchiere per degustazione 5 euro. Il Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese dà appuntamento agli amanti del buon bere per dar vita insieme a loro a una maxi degustazione, a una vetrina di classe per un tesoro che vuole tornare protagonista ogni giorno nei locali e sulle tavole delle famiglie: il vino dell'Oltrepò Pavese. Le migliori etichette saranno in degustazione per l'intero corso della serata. I partner dell'appuntamento saranno Comune di Pavia e Camera di Commercio. A collaborare alla riuscita dell'evento sarà anche Asm Pavia. Nei calici finiranno fiumi di magiche bollicine. Il protagonista della manifestazione sarà in particolare il Cruasé, neonato marchio collettivo territoriale, l'inimitabile Metodo Classico DOCG che nasce solo sulle colline della provincia di Pavia, l'espressione più naturale del Pinot nero di cui l'Oltrepò Pavese è capitale italiana per numero di ettari in produzione che sono oltre 3mila.

Gli Orti - Pavia

Dopo una serie di recensioni positive, con l'ultima addirittura entusiastica, ci sembrava il caso di esprimere il nostro primo giudizio negativo.
Il ristorante Gli Orti di Pavia, situato sul lungo Ticino, esternamente ci ha fatto una gran bella impressione, è inserito in un edificio storico di tre piani, recentemente ristrutturato, con all'esterno un bel prato all'inglese e un grazioso laghetto.

L'interno è curato, molto luminoso, arredato con stile e gusto.La tavola si presenta apparecchiata con posate e stoviglie moderne e il servizio è all'altezza delle aspettative. Aspettative che sono state deluse dalla cucina del ristorante.