Bocconcini di Tacchino con Salsa al Radicchio

Da qualche mese a questa parte Fabio ed io ci siamo iscritti ad un corso di spagnolo. Essendo quest'ultimo ad un orario comodo per noi ma proibitivo per la cena, dobbiamo pensare a ricette veloci e molto digeribili in quanto l'orario di rientro in casa è previsto per le 21.45 circa.

Aiutandomi con la fantasia e prendendo spunti un po' qua e un po' la ecco un valido compromesso per chi ci capisce in quanto nella stessa situazione e per chi comunque non rinuncia al gusto.

Ristorante Piacentino - Bobbio (PC)

In una di quelle domeniche d'estate quando il caldo afoso la fa da padrone, dopo aver ben pensato di passare la giornata a mollo in piscina abbiamo deciso di continuare a godere del fresco rifugiandoci a Bobbio.

Due food blogger come noi non potevano evitare il richiamo di uno dei ristoranti più famosi della zona, così abbiamo approfittato dell'occasione per assaggiare la cucina del ristorante Piacentino.

Il grazioso giardino interno del ristorante ci ha ospitati per la cena.

In un territorio famoso in particolar modo per la bontà dei propri salumi non potevamo non prendere degli antipasti a base di insaccati.

Ely ha assaggiato un piatto di Coppa, Pancetta e Salame mentre io ho provato l'antipasto Piacentino che oltre ai salumi include altre piccole specialità come il cartoccio ai funghi. Antipasti buoni anche se dobbiamo segnalare che il salame non era all'altezza in quanto poco saporito e praticamente impelabile, anche se il cameriere ci ha raccontato che sarebbe una nota di merito perché la pelle protegge la pasta del salame dall'aria e quindi dall'ossidazione che lo rende rancido.

Ely ha sperimentato il primo, ovvero un onestissimo piatto di ravioli con sugo ristretto di arrosto. Io da bravo carnivoro ho testato il carpaccio di manzo con salsa calda al tartufo, un piatto piacevole per i primi bocconi ma che alla lunga mi ha stufato.

Una cena conclusasi senza dolce e con un po' di delusione, forse per colpa delle aspettative elevate nei confronti di questo ristorante.

Totale per due persone: 53€

Panini Sfiziosi

Continuiamo con le collaborazioni dei nostri lettori con una ricetta inviata da un'amica: Elisa.

Una ricetta per un antipasto ottimo anche come finger food e quindi ideale sia per le cene con gli amici sia per quelle più formali.

20 - Milano

Riprendiamo dopo un bel po' di tempo le recensioni dei locali da aperitivo e dei wine bar con il 20 un locale di Milano.

Dopo una giornata trascorsa passeggiando fra i negozi del centro, con qualche incursione tra Rinascente e Fnac, arriva il momento di riposarsi e di rifocillarsi un po'. Così ci siamo diretti verso il Parco delle Basiliche alla ricerca di un locale dove poter fare il classico happy hour milanese.

Fra i vari locali presenti in zona abbiamo scelto il 20 perchè io ci ero stato qualche anno fa e ne avevo un ricordo positivo. 

Il locale si presenta subito con un bel bancone centrale carico di cibarie, da un lato del bancone si trovano i dolci mentre sul lato più lungo ci sono i vassoi e gli scalda vivande dei piatti salati.

Arrosto con Castagne e Melograno

Iniziamo con le collaborazioni dei nostri lettori con una ricetta inviata da un'amica: Liliana.

La sua proposta richiama sapori particolarmente autunnali con l'uso delle Castagne e del Melograno.

Ovviamente se volete segnalarci le vostre ricette potete inviarle all'indirizzo sam@piattichiari.it oppure tramite la nostra pagina Facebook, mi raccomando allegate anche una foto.

Passiamo subito alla ricetta dell'Arrosto con Castagne e Melograno segnalataci da Liliana.

Risotto con funghi Chiodini

Non poteva mancare nel nostro blog, una delle ricette facenti parte della tradizione culinaria del nord d'Italia. Seguendo le scrupolose indicazioni di mio padre, Fabio ed io ci siamo messi ai fornelli approfittando di chiodini appena colti da un gentile appasionato.

Ovviamente abbiamo pulito, con dedizione quasi certosina, i funghi sotto acqua corrente ed un panno; strofinateli delicatamente e fate attenzione a non spezzarli. Di norma i funghi non vanno bagnati, ma i chiodini fanno eccezione.

Mi raccomando prima di cucinarli vanno sbollentati in acqua e aceto,giusto mezzo bicchiere.

Gadget in cucina

Il periodo natalizio ci sembrava il momento migliore per inaugurare una serie di articoli dedicati ai Gadget in Cucina.

Un'occasione per segnalarvi libri, elettrodomestici, utensili e piccoli oggetti di design da regalare e da regalarsi.